Am Schmotzige-Dunschtig kommt in vielen Narrenstuben traditionsgemäß eine Kuttelsuppe auf den Tisch.
Die Meinungen über eine Kuttelsuppe gehen weit auseinander, während sich beim einen schon allein der Gedanke an eine solche der Magen umdreht, ist es für andere eine garantierte Leibspeise. Närrisch!?
Die Kuttelsuppe kommt mit Brot oder Bratkartoffeln auf den Tisch.

Zutaten für 4 Personen:

Zubereitung:

Öl in einem Bräter erhitzen, Zwiebel und Mehl darin hellbraun andünsten. Die Kutteln und das Rindfleisch dazugeben und anbraten. Das Ganze mit Rotwein (es kann auch ein Most verwendet werden) ablöschen. Den Essig, die Fleischbrühe und die Bratensoße hinzugeben. Zu letzt das Tomatenmark, die Karotte und die Gewürze dazugeben.

Das Ganze bei kleiner Hitze etwa 1 1/2 Stunden garen.

Mahlzeit!!